Bombocado de Aipim Cremoso Que Lembra Pudim
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 15:40
| PORÇÕES 8 | TOTAL 1 hora e 5 minutos |
O bombocado de aipim é uma sobremesa que combina a cremosidade do aipim com o sabor doce do leite condensado e do coco. Essa receita é fácil de fazer e resulta em um prato que, verdadeiramente, lembra pudim. Ideal para aqueles dias em que você quer algo diferente, mas sem complicações na cozinha.
Ingredientes
- 4 ovos
- Leite de coco
- Leite condensado
- sal
- 500g de aipim
- coco ralado
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe o aipim até que fique bem macio e reserve.
- Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o leite condensado, o sal e o aipim cozido. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou óleo.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para fazer a calda e leve ao fogo até caramelizar, mexendo constantemente.
- Despeje a calda sobre a mistura na forma.
- Asse no forno por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar e decore com coco ralado a gosto.
Dica de chef
Um ponto importante para o sucesso do bombocado de aipim é a consistência da mistura. Ao bater no liquidificador, certifique-se de que não restam grumos de aipim, garantindo uma textura bem cremosa. Isso fará toda a diferença na hora de servir, pois a cremosidade é o que realmente caracteriza essa sobremesa como um verdadeiro pudim de aipim.
FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite integral ou outro leite vegetal, mas o sabor será diferente.
Como armazenar o bombocado de aipim?
Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
É possível congelar o bombocado de aipim?
Sim, ele pode ser congelado, mas a textura pode ser alterada ao descongelar.
Qual é o ponto correto para saber se está assado?
O bombocado deve estar firme ao toque e levemente dourado nas bordas.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Sim, você pode incluir chocolate em pó ou frutas secas para variar o sabor.
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