Caldo de Abóbora: Sabor Mineiro que Aquece em Qualquer Época
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 03:39
Experimente um caldo de abóbora moranga que traz o autêntico sabor mineiro. Ao cozinhar a carne até que fique macia, você transforma os ingredientes em um prato reconfortante. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é fácil e perfeita para qualquer ocasião.
| Tempo Total | 60 minutos |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1 abóbora grande
- 500g de carne para cozinhar
- 1 tomate picado
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 cebola bem grande
- 1/2 colher de colorau
- 1 copo de requeijão
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- cheiro verde a gosto
- torresmo a gosto
- queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo
Descasque e corte a abóbora em pedaços. Em uma panela grande, adicione a carne, a cebola picada, o alho picado, o tomate e água suficiente para cobrir. Adicione as folhas de louro, o colorau, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja bem macia. Retire a carne da panela e reserve. Com a abóbora cozida, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Retorne o creme à panela, adicione o requeijão e o creme de leite, misturando bem. Volte a carne desfiada para a panela e misture. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Sirva quente, finalizando com cheiro verde, torresmo e queijo muçarela a gosto.
FAQ
Posso substituir a carne por outro ingrediente?
Sim, você pode usar frango ou até mesmo fazer uma versão vegetariana sem carne.
Como posso armazenar o caldo?
O caldo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldo de abóbora?
Sim, você pode congelar o caldo em porções e armazená-lo por até 3 meses.
Qual utensílio é ideal para fazer o caldo?
Uma panela grande é recomendada para acomodar todos os ingredientes e facilitar o cozimento.
Como sei se a carne está no ponto correto?
A carne deve estar bem macia antes de ser retirada da panela.
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