PORÇÕES
6		TOTAL
40 min

A sopa de carne com osso e verduras é uma opção perfeita para aquecer nos dias frios. O preparo é simples e rápido, utilizando ingredientes frescos que resultam em um prato nutritivo e saboroso. Com a combinação certa de carne e legumes, você terá uma refeição reconfortante em apenas 40 minutos.

Ingredientes

  • 1 pedaço de Abóbora cortado em cubinhos (170g)
  • 3 cenouras médias cortadas em cubinhos (330g)
  • 1 chuchu grande cortado em cubinhos (280g)
  • 4 batatas médias cortadas em cubinhos (575g)
  • 1 pimentão grande cortado em cubinhos (150g)
  • 2 tomates médios cortados em cubinhos (200g)
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos (140g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de tempero verde (a gosto)
  • ½ xícara de massa de sopa (65g)
  • 1kg de ponta de agulha com osso (a gosto)
  • 2 colheres de chá de sal (a gosto)
  • 3 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá rasa de cominho
  • ⅓ colher de chá de pimenta do reino

Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione a ponta de agulha com osso e cubra com água, levando ao fogo para cozinhar. Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes: corte a abóbora, cenouras, chuchu, batatas, pimentão, tomates e cebola em cubinhos. Quando a carne estiver começando a ficar macia, adicione a cebola e o alho amassado à panela. Após alguns minutos, adicione todos os legumes cortados e o tempero verde. Misture bem e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a massa de sopa, sal, páprica, colorau, cominho e pimenta do reino, misturando novamente. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios. Prove e ajuste o tempero se necessário antes de servir.

Dica de chef

Para uma sopa ainda mais saborosa, escolha carne com um pouco de gordura, pois isso adiciona riqueza ao prato. Além disso, você pode variar os legumes conforme a sua preferência ou o que tiver disponível em casa. Se preferir uma consistência mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador e misture de volta. Essa técnica ajuda a dar uma textura aveludada.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a ponta de agulha por outra carne, como músculo ou peito, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar sobras da sopa?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções e armazene por até 3 meses.

Qual o melhor jeito de aquecer a sopa?

Aqueça em uma panela no fogo baixo, mexendo ocasionalmente, ou no micro-ondas, em intervalos de 1 a 2 minutos até aquecer completamente.

Essa sopa pode ser feita na panela de pressão?

Sim, você pode fazer na panela de pressão. O tempo de cozimento será reduzido, então ajuste conforme necessário.

Posso adicionar outros legumes?

Claro! Você pode adicionar legumes como ervilhas, vagens ou couve, conforme seu gosto e o que tiver disponível.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.