PORÇÕES
4		TOTAL
1h20min

Este frango frito é marinado em suco de limão e temperos, garantindo uma textura macia e saborosa. Ao caramelizar com açúcar e combinar com molho barbecue e caldo de laranja, você terá um prato irresistível que vai impressionar todos no almoço.

Ingredientes

  • 1kg de filezinho de frango sassami
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de sal
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de caldo de laranja (240ml)
  • ½ xícara de chá de molho barbecue

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e o alho amassado. Deixe marinar por 15 minutos. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango na frigideira e frite por aproximadamente 10 minutos, virando para dourar de todos os lados. Aumente o fogo e adicione o açúcar, deixe caramelizar por 2 minutos. Adicione o caldo de laranja e o molho barbecue, misture bem e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o frango estar completamente cozido e o molho reduzir. Verifique o tempero e ajuste se necessário antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o frango não grude na frigideira, cozinhe em um ambiente livre de umidade excessiva. Isso ajuda a alcançar uma crocância perfeita na carne. Além disso, ajustar o tempero ao final é essencial, já que cada molho pode variar em sal e doçura.

FAQ

Posso substituir o filezinho de frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar peito de frango ou coxas desossadas, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar o frango frito?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o frango frito?

Sim, o frango pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de que esteja bem embalado para evitar queimaduras de freezer.

Qual é o ponto correto do frango?

O frango deve estar dourado por fora e completamente cozido por dentro, sem partes rosadas.

Qual a consistência do molho barbecue após o cozimento?

O molho deve ficar espesso e caramelizado, envolvendo bem o frango.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.