Cocada de milho verde pronta em minutos com técnica de cristalização
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 10:20
Prepare-se para uma cocada de milho verde que surpreende pela simplicidade e sabor. A mistura deve desgrudar da panela, garantindo uma textura ideal. Não se preocupe com utensílios complicados, pois esta receita é rápida e fácil de fazer.
| Tempo Total | 20 min |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- 700g de coco ralado
- 5 xícaras de açúcar (900g)
- 1 xícara de leite em pó (100g)
- 2 copos de água
- 1 colher de glicose de milho (opcional)
- 3 espigas de milho (300g)
- 1 copo de leite
Modo de Preparo
- Coletar todos os ingredientes.
- Remover os grãos de milho das espigas.
- Colocar o milho debulhado em uma panela.
- Adicionar a água na panela com o milho.
- Cozinhar em fogo médio até o milho amolecer.
- Adicionar o açúcar e misturar bem.
- Em seguida, adicionar o leite em pó e o coco ralado.
- Mexer constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Se desejar, adicionar a glicose de milho e misturar.
- Cozinhar até obter uma consistência de ponto de cocada.
- Tirar do fogo e colocar a cocada em uma superfície untada para esfriar.
- Cortar em pedaços após esfriar.
FAQ
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, você pode usar adoçantes, mas a textura pode variar.
Como armazenar a cocada?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Posso congelar a cocada?
Sim, a cocada pode ser congelada por até 3 meses.
Preciso de utensílios especiais para fazer cocada?
Não, utensílios comuns de cozinha são suficientes.
Qual é o ponto correto da cocada?
O ponto é quando a mistura desgruda da panela.
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