Cocada Mista de Minas: A Delícia Sem Leite Condensado Que Você Pode Fazer em Casa
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 01:54
Experimente a cocada mista de Minas, uma combinação de cocada branca e de chocolate, feita com ingredientes simples. A mistura de coco fresco e chocolate em pó se junta em uma receita prática, que não requer leite condensado. Em apenas 1 hora e 10 minutos, você terá uma sobremesa deliciosa para compartilhar.
| Tempo Total | 1 hora e 10 minutos |
|---|---|
| Porções | 20 porções |
Ingredientes
- 9 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (900g)
- 5 xícaras e meia de açúcar (1kg)
- 1 xícara de leite em pó (100g)
- 1 colher de glucose de milho (opcional)
- meia xícara de água (120ml)
- 2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado (50g)
- meia xícara de água quente (120ml) (para diluir o chocolate)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e a água. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar. Quando a mistura começar a soltar do fundo da panela, adicione a glucose de milho e misture. Separe uma porção da mistura em outra tigela e adicione o chocolate em pó. Dissolva com a água quente. Misture bem até ficar homogêneo. Despeje a mistura de chocolate na panela com o restante da cocada e continue mexendo até atingir o ponto desejado. Despeje em uma forma untada e deixe esfriar. Após esfriar, corte no formato desejado.
FAQ
Posso substituir o coco fresco por coco seco?
Sim, você pode usar coco seco, mas o resultado final pode variar em textura e sabor.
Como armazenar a cocada mista?
Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
Posso congelar a cocada mista?
Sim, você pode congelar a cocada, mas é recomendado descongelar na geladeira antes de servir.
Qual o ponto correto da cocada?
O ponto ideal é quando a mistura solta do fundo da panela.
Preciso de utensílios especiais para fazer a cocada?
Não, apenas uma panela e utensílios para mexer são suficientes.
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