Frango desfiado e seco? Aprenda a deixar o fricassê super cremoso e saboroso!
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 01:52
| PORÇÕES 4 | TOTAL 45 min |
O fricassê de frango é uma receita que pode deixar muitos cozinheiros em dúvida sobre a cremosidade. A boa notícia é que com a adição de creme de leite e requeijão, você poderá transformar essa receita em um prato irresistivelmente cremoso e saboroso. Prepare-se para surpreender sua família com uma textura suave e rica!
Ingredientes
- 1 lata de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 peito de frango
- 1/2 cebola
- 4 dentes de alho
- Temperos e condimentos a gosto
- Sal a gosto
- Azeitona a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 200g de queijo
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie o frango cozido e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o milho, o frango desfiado, o creme de leite, o requeijão e os temperos. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos. Transfira a mistura para um refratário. Espalhe o queijo por cima e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter. Decore com azeitona e cheiro verde. Sirva com batata palha por cima.
Dica de chef
Para garantir que seu fricassê fique bem cremoso, é importante mexer bem a mistura enquanto estiver no fogo baixo. Isso ajuda a incorporar todos os ingredientes de forma homogênea, evitando que a textura fique granulada. Além disso, utilize um peito de frango de boa qualidade, que irá garantir um sabor mais intenso e suculento ao prato. Não se esqueça de adicionar temperos a gosto, pois isso faz toda a diferença no resultado final!
FAQ
Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar um cream cheese ou até mesmo iogurte grego, mas a textura e o sabor podem variar.
Como armazenar o fricassê de frango?
Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o fricassê?
Sim, você pode congelar o fricassê por até 3 meses. Para reaquecer, faça isso lentamente no forno ou no micro-ondas.
Qual o ponto ideal do frango antes de desfiar?
O frango deve estar completamente cozido e macio, o que normalmente leva cerca de 20 a 30 minutos de cozimento.
Posso adicionar outros vegetais à receita?
Sim, cenouras, ervilhas ou até brócolis podem ser adicionados para incrementar o sabor e a textura do prato.
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