Pão de Queijo Mineiro: Receita Rápida e Fácil com Queijo Artesanal

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 08:21

Experimente a receita prática do verdadeiro pão de queijo mineiro, que combina polvilho azedo e doce com queijo artesanal. A mistura quente resulta em uma massa que, após assada, oferece uma textura única e um aroma envolvente de queijo. Em apenas 40 minutos, você terá um lanche perfeito para o café da manhã.

Ingredientes:

• 3 xícaras de polvilho azedo (475g)
• 1 xícara e meia de polvilho doce (150g)
• Meia xícara de óleo (80ml)
• 1 xícara e meia de água (300ml)
• 1/4 de xícara de leite (60ml)
• 1 colher de sopa de sal (8g)
• 4 ovos
• 300g de queijo minas artesanal, padrão, meia cura ou parmesão

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture os polvilhos e o sal. Em uma panela, aqueça o óleo, a água e o leite até ferver. Despeje a mistura quente sobre os polvilhos e misture rapidamente até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar um pouco e depois adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore o queijo ralado à massa, misturando até ficar homogêneo. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com a massa. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem firmes ao toque.

FAQ

Posso substituir o queijo minas por outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijo padrão, meia cura ou parmesão.

Como armazenar o pão de queijo?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.

É possível congelar o pão de queijo?

Sim, você pode congelar as bolinhas antes de assar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

Qual o ponto certo do pão de queijo?

O pão de queijo está pronto quando estiver firme ao toque e levemente dourado.

Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?

Não, você só precisa de uma tigela, uma panela e uma assadeira.

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