Pão Recheado com Calabresa e Queijo: Fofinho e Fácil de Fazer
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 21:01
Experimente um pão recheado que combina calabresa e queijo, resultando em uma massa fofa. O preparo é simples, e você não precisa de equipamentos especiais para fazer essa delícia em casa.
| Tempo Total | 1 hora |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
- 1 xícara de chá de água morna (240ml)
- ½ colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g) + ½ xícara para sovar
- 1 calabresa ralada (200g)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de cheiro verde a gosto
- 100g de queijo mussarela ralado
- 1 tomate médio cortado em rodelas finas
- Orégano a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
- Adicione o ovo, o azeite ou óleo e o sal à mistura e mexa bem.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, começando com 3 xícaras, e misture até formar uma massa.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada com a ½ xícara de farinha restante até ficar lisa e elástica por aproximadamente 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a calabresa ralada e cozinhe por alguns minutos até dourar.
- Desligue o fogo, adicione o cheiro verde, o queijo mussarela, o tomate e orégano a gosto. Misture bem e reserve.
- Após o descanso da massa, abra-a em um retângulo grande sobre uma superfície enfarinhada.
- Distribua o recheio sobre a massa aberta, deixando espaços nas bordas.
- Enrole a massa como um rocambole e pressione as extremidades para selar.
- Coloque o pão em uma assadeira untada com azeite ou óleo.
- Pincele com a gema de ovo para dar brilho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pão por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
FAQ
Posso substituir a calabresa por outro recheio?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída ou até mesmo legumes refogados.
Como armazenar o pão recheado?
O pão pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
Posso congelar o pão recheado?
Sim, o pão pode ser congelado antes de assar ou já assado. Para assar, descongele na geladeira e asse normalmente.
Qual o ponto certo para o pão?
O pão deve estar dourado por fora e ao ser cortado, a massa deve estar cozida e não crua.
Preciso de uma batedeira para fazer a massa?
Não, você pode fazer a massa manualmente, sovando-a em uma superfície enfarinhada.
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