Pé de Moleque com Leite Condensado: Massa Crocante em Poucos Passos
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 19:12
Reproduza o resultado de padaria em casa com esta receita de pé de moleque. A mistura espessa e dourada é feita com amendoim cru, garantindo um resultado crocante sem complicações. Não é necessário torrar o amendoim, e o preparo é simples e rápido.
| Tempo Total | 55 min |
|---|---|
| Porções | 12 porções |
Ingredientes
- 500 g de amendoim cru
- 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 1 xícara de água (240 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o amendoim cru, o açúcar e a água. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver. Continue a cozinhar e mexer até que a mistura comece a ferver. Cozinhe até que a calda atinja o ponto de fio, cerca de 30 minutos. Adicione o leite condensado à mistura e mexa bem. Continue a cozinhar, mexendo, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela. Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada, alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços assim que estiver morno.
FAQ
Posso substituir o amendoim cru por amendoim torrado?
Não é recomendado, pois a receita foi desenvolvida especificamente para amendoim cru.
Como armazenar o pé de moleque?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
É possível congelar o pé de moleque?
Sim, você pode congelar, mas recomenda-se consumir em até 30 dias.
Qual o ponto correto da calda?
O ponto ideal é o de fio, quando a calda forma um fio ao ser retirada da panela.
Preciso de algum utensílio especial para fazer esta receita?
Uma panela e uma espátula são suficientes para o preparo.
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