Pão amanhecido vencendo o desperdício: aprenda a fazer um pudim de pão irresistível

Atualizado em 3 de junho de 2026 às 05:25

Com o pudim de pão, você pode transformar o pão amanhecido em uma sobremesa cremosa e saborosa, eliminando o desperdício. O segredo é combinar apenas alguns ingredientes simples, como leite, ovos e leite condensado, para criar uma textura irresistível. Além disso, a calda de caramelo traz um aroma que vai deixar sua cozinha ainda mais convidativa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 pães amanhecidos ou 170 g
• 3 xícaras de leite comum ou 720 ml
• 1 caixa de leite condensado 395 g
• 2 colheres de açúcar
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, adicione os pães amanhecidos, os ovos, o leite, o leite condensado e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Prepare a calda em uma panela, misturando o açúcar e a água, e leve ao fogo até caramelizar. Despeje a calda caramelizada em uma forma para pudim. Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma. Asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pudim de pão é não deixar a calda caramelizada no ponto certo. Para garantir que a calda fique perfeita, fique atento à cor do caramelo. Ele deve estar dourado, mas não queimado. Uma calda bem feita não só adoça o pudim, mas também proporciona uma bela apresentação e um aroma de caramelo que encanta. Se preferir, você pode até adicionar um toque de baunilha na mistura do pudim para um sabor extra.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outra opção?

Sim, você pode usar leite evaporado ou um creme de leite mais doce, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar o pudim de pão?

O pudim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado. Ele pode durar até 3 dias.

É possível congelar o pudim de pão?

Sim, você pode congelar o pudim. Para fazer isso, deixe-o esfriar completamente e armazene em um recipiente adequado. Consulte o tempo de descongelamento na geladeira antes de servir.

Qual é a textura ideal do pudim?

O pudim deve ter uma textura cremosa e leve, mas firme o suficiente para não desmanchar ao desenformar.

Quantas porções rende essa receita?

A receita rende cerca de 8 porções, ideal para dividir com a família e amigos.

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