PORÇÕES
12		TOTAL
55 min

Essa receita de bolo de cenoura é ideal para quem busca uma textura fofinha e um sabor incrível. O bolo fica dourado e firme ao toque, enquanto a calda de chocolate adiciona um toque irresistível. Prepare-se para surpreender a todos!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar (400g)
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 300g de cenouras
  • 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar (200g) para calda
  • 1 xícara de achocolatado (140g) para calda
  • 1 colher (sopa) de manteiga para calda
  • 1/4 da xícara de leite (60ml) para calda

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Descasque e corte as cenouras em pedaços. No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, óleo e as cenouras. Bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, achocolatado, manteiga e leite. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Deixe a calda cozinhar por alguns minutos até engrossar. Despeje a calda sobre o bolo assado ainda quente.

Dica de chef

Para garantir que o bolo de cenoura fique fofinho, evite misturar a massa em excesso após adicionar os ingredientes secos. Misture até que apenas incorporados, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten, o que pode deixar o bolo mais denso. Além disso, a temperatura do forno deve estar correta, pois um forno muito quente pode fazer com que o bolo cresça rapidamente e depois afunde.

FAQ

Posso substituir o óleo por manteiga?

É possível, mas a textura pode ser um pouco diferente. A manteiga pode deixar o bolo mais denso.

Como armazenar o bolo de cenoura?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. É recomendável congelá-lo sem a calda.

Qual é o ponto certo do bolo de cenoura?

O ponto ideal é quando a superfície do bolo está dourada e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Posso usar cenouras congeladas?

Não é recomendado, pois cenouras congeladas podem alterar a textura do bolo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.