| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
Este bolo de fubá cozido é uma ótima opção para quem busca um doce que não esfarela e é fácil de preparar. Com uma combinação de leite, fubá e leite de coco, ele resulta em uma textura fofinha e úmida que encanta a todos. Além disso, a receita não utiliza trigo, tornando-a ideal para quem busca alternativas sem glúten.
Ingredientes
- 500ml de leite
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
- 2 xícaras de fubá (360g)
- 120g de manteiga
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até a manteiga derreter. Adicione o açúcar e misture bem até dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore o leite de coco e o coco ralado à mistura. Em uma tigela separada, misture o fubá e o fermento em pó. Adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Preaqueça o forno a 180°C. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Um ponto importante ao fazer este bolo é não deixar a mistura muito quente ao adicionar os ovos, pois isso pode cozinhar os ovos antes do tempo. Além disso, certifique-se de que o fermento em pó esteja fresco para garantir que o bolo cresça adequadamente. O armazenamento em temperatura ambiente é ideal para manter a textura fofinha do bolo por mais tempo.
FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar apenas leite ou uma mistura de leite e creme de leite para uma textura semelhante.
Como posso armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Este bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Certifique-se de embalar bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é a textura ideal do bolo?
O bolo deve ser fofinho e úmido, mas não deve se desmanchar ao cortar.
Posso adicionar outros sabores?
Sim, você pode adicionar raspas de limão ou laranja para um toque adicional de sabor.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLO DE FUBÁ COZIDO SUPER FOFINHO E MOLHADINHO – NÃO ESFARELA – BOLO SEM TRIGO
Imagem de capa: YouTube.
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