| PORÇÕES 10 | TOTAL 45 min |
Este bolo fofinho de tangerina é uma opção deliciosa para o lanche, com uma massa simples de preparar. O uso do suco e das raspas de tangerina garante um sabor refrescante, enquanto a mistura de ovos e açúcar resulta em uma textura leve e arejada.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de suco de tangerina
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- Raspas de 2 tangerinas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o suco de tangerina e misture bem. Incorpore as raspas de tangerina. Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione à mistura, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que seu bolo fique bem fofinho, é importante que a mistura de ovos e açúcar seja batida o suficiente para incorporar ar, resultando em uma massa leve. Além disso, certifique-se de peneirar a farinha com o fermento, o que ajuda na formação de bolhas de ar durante o cozimento, proporcionando uma textura ainda mais macia.
FAQ
1. Posso substituir o suco de tangerina por outro cítrico?
Sim, você pode usar suco de laranja ou limão, mas o sabor do bolo irá variar.
2. Como armazenar o bolo sobrante?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
3. Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva bem em filme plástico e guarde em um recipiente. Consuma em até 3 meses.
4. Qual é o ponto correto para o bolo?
O bolo está pronto quando a superfície está dourada e firme ao toque, e um palito inserido no centro sai limpo.
5. O que fazer se meu bolo não crescer?
Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se a mistura foi batida o suficiente para aerar.
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