PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora e 30 minutos

Este frango assado com batatas é uma excelente opção para um almoço em família, proporcionando um prato suculento e delicioso. O segredo para a suculência do frango está na marinação com temperos e no cozimento correto, garantindo uma carne macia e batatas perfeitamente cozidas.

Ingredientes

  • 2kg de frango em pedaços
  • 3 colheres de chá rasas de colorau
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Cheiro verde a gosto
  • ½ banda de limão
  • 1 cebola média em pedaços
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas
  • 3 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o frango com o colorau, azeite, páprica picante, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal, cheiro verde, limão, cebola em pedaços e os dentes de alho picados. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma assadeira, coloque as batatas cortadas em rodelas e sobre elas, distribua o frango marinado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Asse por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado e totalmente cozido. Sirva o frango acompanhado das batatas.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais saboroso, é importante deixar a carne marinar por pelo menos 15 minutos com os temperos. Isso irá intensificar os sabores e garantir uma suculência ideal. Além disso, use papel alumínio durante a primeira parte do cozimento para manter a umidade, evitando que a carne resseque.

FAQ

1. Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode usar peito de frango ou até mesmo carne suína, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Como armazenar as sobras do frango assado?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

3. É possível congelar o frango assado?

Sim, o frango assado pode ser congelado. Recomenda-se descongelá-lo na geladeira antes de reaquecer.

4. Qual é o ponto correto do frango assado?

O frango deve estar dourado por fora e a carne deve se soltar facilmente dos ossos quando estiver totalmente cozido.

5. Posso adicionar outros legumes na receita?

Sim, você pode adicionar cenouras ou abobrinhas, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.