PORÇÕES
4		TOTAL
1 hora

Prepare-se para surpreender sua família com um frango assado incrível. O segredo está na marinada feita com suco de limão e laranja, que garantem suculência e sabor. Esse frango fica dourado por fora e macio por dentro, perfeito para o almoço!

Ingredientes

  • 4 coxas e 4 sobrecoxas
  • Suco de ½ limão
  • ½ caixa de extrato de tomate (160g)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 xícara de chá de suco de laranja (240ml)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de chá rasas de sal
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o suco de limão, extrato de tomate, azeite, cebola em cubos, caldo de galinha, suco de laranja, alho amassado, sal, páprica defumada e pimenta-do-reino. Coloque as coxas e sobrecoxas de frango em uma assadeira e despeje a marinada sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por 15 minutos. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Verifique a cocção perfurando a carne, que deve estar suculenta e sem sangue.

Dica de chef

Para garantir que seu frango assado fique ainda mais saboroso, experimente deixar marinar por mais tempo, de preferência por algumas horas na geladeira. Além disso, sempre verifique a temperatura interna do frango com um termômetro; a carne deve atingir pelo menos 75°C para estar completamente cozida e segura para o consumo.

FAQ

Qual o melhor jeito de armazenar sobras de frango assado?

As sobras de frango assado devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango assado?

Sim, o frango assado pode ser congelado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado e consuma-o dentro de 2 meses.

Como saber se o frango está completamente cozido?

Utilize um termômetro de cozinha. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C.

Qual o melhor acompanhamento para frango assado?

Arroz, salada e batatas assadas são ótimos acompanhamentos para frango assado.

Posso usar outras partes do frango nessa receita?

Sim, você pode usar peito de frango ou outras partes, mas o tempo de cozimento pode variar.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: A SUCULÊNCIA DESSE FRANGO ASSADO VAI TE SURPREENDER! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.