| PORÇÕES 12 | TOTAL 1h5min |
Prepare um bolo gelado de coco molhadinho com uma calda cremosa e descubra como esse clássico dos anos 80 e 90 ainda faz sucesso hoje em dia. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você pode fazer um bolo que irá impressionar a todos, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 pitada de sal
- 150ml de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de fermento (7g)
- 50g de coco
- 200ml de leite de coco
- 200ml de leite
- aprox. 70g de leite condensado
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter um creme claro. Adicione o leite e misture bem. Incorpore aos poucos a farinha de trigo e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o coco e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite de coco, o leite e o leite condensado. Assim que o bolo estiver pronto, desenforme e regue com a calda ainda quente. Deixe esfriar antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique bem molhadinho, é importante regá-lo com a calda enquanto ele ainda estiver quente. Isso permite que a calda penetre na massa, resultando em uma textura úmida e saborosa. Além disso, use um leite de coco de boa qualidade para intensificar o sabor do coco no bolo. Se preferir, você pode adicionar mais coco ralado na massa para um sabor ainda mais marcante.
FAQ
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de leite ou leite de coco adicional se preferir uma opção sem lactose.
Como faço para armazenar o bolo gelado?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde ele pode durar por até 5 dias.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.
Posso congelar o bolo gelado?
Sim, você pode congelar o bolo sem a calda por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Qual é o ponto correto para o bolo assado?
O bolo está pronto quando a superfície está dourada e firme ao toque, e um palito inserido no centro sai limpo.
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