O que faz a massa de pastel ficar maleável e fácil de trabalhar?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 00:35
| PORÇÕES 6 | TOTAL 45 min |
Fazer uma massa de pastel caseira pode parecer complicado, mas com apenas dois ingredientes principais, você pode alcançar uma textura maleável e fácil de trabalhar. Usar creme de leite na receita ajuda a dar a maciez que muitos procuram, tornando o preparo rápido e econômico.
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras (240ml) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 200g de calabresa ralada
- 200g de mussarela ralada
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o creme de leite e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Adicione sal a gosto e misture novamente.
- Divida a massa em porções e abra cada porção com um rolo.
- Recheie com a calabresa e a mussarela.
- Dobre a massa ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados.
Dica de chef
Para garantir que a massa fique lisa e maleável, é importante misturar bem o creme de leite com a farinha de trigo. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione mais um pouco de farinha aos poucos. Cozinhar em um ambiente fresco também ajuda a evitar que a massa grude nas superfícies.
FAQ
Posso usar outros recheios além de calabresa e mussarela?
Sim, você pode usar diversos recheios a gosto, como carne moída, frango desfiado ou legumes.
Como armazenar a massa de pastel?
A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
É possível congelar os pastéis prontos?
Sim, você pode congelar os pastéis antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira para congelar e depois transfira para um saco plástico para evitar que grudem.
Qual o ponto certo da massa?
A massa deve ficar lisa e maleável, facilitando na hora de abrir e rechear.
Quanto tempo posso guardar os pastéis assados?
Os pastéis assados podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias.
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