O que faz esse biscoito amanteigado desmanchar na boca?

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 18:40

O biscoito amanteigado que desmancha na boca é uma receita simples e prática, perfeita para quem busca um lanche saboroso. Com ingredientes como manteiga, açúcar e goiabada, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia que vai bem com um café ou chá. A maciez da massa e a combinação com a goiabada são o que tornam este biscoito irresistível.

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• Goiabada

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina com o açúcar até obter um creme.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, e misture bem.
4. Incorpore o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa homogênea.
5. Modele pequenas bolinhas com a massa e achate levemente.
6. Coloque um pedaço de goiabada no centro de cada bolacha.
7. Transfira os biscoitos para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que a massa do biscoito fique macia e desmanche na boca, é importante não trabalhar demais a massa após adicionar os ingredientes secos. Misture apenas até que tudo esteja incorporado. Um ambiente fresco também ajuda a controlar a temperatura da manteiga, facilitando o manuseio da massa e resultando em biscoitos mais leves.

FAQ

1. Posso substituir a goiabada por outro recheio?

Sim, você pode usar outros doces ou compotas de frutas, como doce de leite ou chocolate.

2. Como armazenar os biscoitos?

Os biscoitos devem ser armazenados em um recipiente hermético, em local fresco e seco.

3. Esses biscoitos podem ser congelados?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Modele as bolinhas e leve ao congelador. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.

4. Qual é o ponto correto da massa?

A massa deve ser macia e maleável, mas não pegajosa. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido de milho ou farinha.

5. Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada como substituta da manteiga sem afetar muito o resultado final.

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