A maciez do bolo pão de queijo está ligada à mistura dos ingredientes
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 22:55
| PORÇÕES 8 | TOTAL 45 min |
O bolo pão de queijo é uma opção deliciosa para quem busca praticidade e sabor em um lanche. A mistura dos ingredientes, especialmente a incorporação do polvilho doce, é fundamental para garantir a maciez do bolo. Com um tempo total de preparo de apenas 45 minutos, é uma receita que vai conquistar a todos.
Ingredientes
- 2 Ovos
- 100ml de óleo
- 150ml de leite
- 200g de mussarela
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras de polvilho doce (260g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o leite até que fique homogêneo.
- Adicione a mussarela picada e o sal, misturando bem.
- Incorpore o polvilho doce aos poucos, misturando até formar uma massa lisa.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o bolo pão de queijo fique bem macio, é importante não misturar demais a massa após adicionar o polvilho doce. Misturar excessivamente pode resultar em uma textura mais densa, enquanto uma mistura leve permite que o bolo cresça e fique aerado. Além disso, o ponto do forno também é crucial; um forno muito quente pode queimar a superfície antes que o interior asse corretamente.
FAQ
Posso substituir a mussarela por outro queijo?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo que derreta bem, como o queijo prato ou o queijo cheddar.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, pode ser refrigerado.
Posso congelar o bolo pão de queijo?
Sim, você pode congelar o bolo após esfriar completamente. Envolva bem em filme plástico ou coloque em um recipiente hermético.
Qual o ponto certo da massa?
A massa deve ser líquida inicialmente e, ao incorporar o polvilho, ela se tornará mais densa, mas ainda assim deve ser homogênea.
Este bolo rende bem para festas?
Sim, a receita rende 8 porções, sendo uma ótima opção para servir em festas ou reuniões informais.
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