Esta cocada de goiabada é uma sobremesa que combina coco fresco e goiabada em uma mistura fácil de preparar. A cocada ganha uma superfície dourada e firme ao toque após assar, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma receita prática e saborosa. Não é necessário usar leite condensado, o que facilita ainda mais o preparo.
| Tempo Total | 45 min |
|---|---|
| Porções | 15 |
Ingredientes
- 7 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (700g)
- 5 xícaras de açúcar (900g)
- 1 bandeija de 350g de goiabada
- 1 xícara de leite em pó (100g)
- meia xícara de água (100ml)
- 1 colher de glucose de milho (opcional)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o coco ralado e o açúcar. Adicione a goiabada picada, o leite em pó e a água à mistura. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione a glucose de milho e misture novamente. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.
FAQ
Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite em pó desnatado ou até mesmo omitir esse ingrediente, mas a textura pode ser afetada.
Como armazenar a cocada de goiabada?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
Posso congelar a cocada?
Sim, você pode congelar a cocada cortada em pedaços por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Qual é o ponto certo para retirar do forno?
A cocada deve estar com a superfície dourada e firme ao toque quando estiver pronta.
Qual utensílio devo usar para misturar os ingredientes?
Uma tigela grande e uma colher de pau ou espátula são ideais para misturar os ingredientes.
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