PORÇÕES
4		TOTAL
40 min

Esta macarronada é uma ótima opção quando se busca praticidade e sabor sem gastar muito. Com ingredientes simples como calabresa, cebola e molho de tomate, você pode preparar um prato que todos vão adorar. O segredo está em cozinhar o macarrão até ficar al dente, garantindo uma textura perfeita que combina com o molho.

Ingredientes

  • ½ pacote de macarrão espaguete (250g)
  • 1 calabresa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ pimentão picado
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1 colher de sopa de cheiro verde
  • 1 colher de chá de sal
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 sachê de molho de tomate (340g)
  • ½ xícara de chá de água (120ml)

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados. Incorpore a calabresa picada e cozinhe até que esteja levemente dourada. Adicione o pimentão e o tomate picados, cozinhando até murcharem. Adicione o sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada, misturando bem. Acrescente o molho de tomate e a água, ajustando a consistência. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e incorpore à mistura da panela. Misture bem e adicione o cheiro verde antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique sempre al dente, preste atenção ao tempo de cozimento indicado na embalagem. Além disso, reserve um pouco da água do cozimento do macarrão; ela pode ser utilizada para ajustar a consistência do molho, se necessário. Isso ajuda a integrar melhor os sabores e evita que o molho fique muito espesso.

FAQ

Posso substituir a calabresa por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar frango desfiado ou carne moída, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Qual o melhor jeito de armazenar a macarronada sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a macarronada?

Sim, a macarronada pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Como sei que o macarrão está al dente?

O macarrão al dente deve estar cozido, mas ainda firme ao morder. Prove um pedaço durante o cozimento para verificar.

Qual o ponto ideal do molho?

O molho deve ser espesso, mas ainda fluido o suficiente para envolver bem o macarrão. Ajuste com água do cozimento do macarrão se necessário.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: A MELHOR MACARRONADA SEM GASTAR MUITO, FÁCIL E BEM GOSTOSA | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.