PORÇÕES
4		TOTAL
1 hora

Esta dobradinha é uma opção deliciosa e prática para o almoço, ideal para quem busca um prato saudável sem complicações. Com apenas 1 hora de preparo, você poderá saborear um prato rico em sabor, com o feijão branco cozido até ficar macio e o bucho bem temperado, resultando em uma refeição reconfortante.

Ingredientes

  • 500g de feijão branco
  • 500g de bucho de boi
  • 100g de bacon
  • 1 calabresa cortada em meia lua (230g)
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão grande picado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de chá de colorau
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o feijão branco de molho por 8 horas. Escorra e cozinhe o feijão em água até que fique macio, cerca de 30 minutos. Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e frite o bacon até dourar. Adicione a calabresa em meia lua e frite até que esteja bem cozida. Acrescente a cebola picada, o pimentão picado e o alho amassado, refogando até os ingredientes murcharem. Misture as folhas de louro, a páprica defumada, o sal e o colorau, e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o bucho de boi cozido e o feijão, misturando tudo bem e cozinhando por mais 20 minutos. Finalize com a pimenta-do-reino e o cheiro verde a gosto, e sirva.

Dica de chef

Para garantir que o bucho fique macio, é importante cozinhá-lo por um tempo adequado. Se preferir, você pode deixá-lo de molho por algumas horas antes de cozinhar, o que ajuda a amolecer ainda mais. Além disso, experimente ajustar o sal e a pimenta conforme seu paladar. Esse prato é ótimo para ser acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.

FAQ

1. Posso substituir o bucho de boi por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar outras carnes, como peito de frango ou carne de porco, mas o sabor será diferente.

2. Como armazenar a sobrinha da dobradinha?

A dobradinha pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar a dobradinha?

Sim, a dobradinha pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

4. Qual o ponto correto do feijão?

O feijão deve estar macio, mas não desmanchar. Cozinhe até que consiga furar facilmente com um garfo.

5. Como servir a dobradinha?

A dobradinha é servida quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, uma salada fresca.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER DOBRADINHA FÁCIL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.