PORÇÕES
12		TOTAL
50 min

Esse bolo de coco molhadinho é conhecido por sua textura leve e úmida, resultado da calda feita com leite condensado e leite de coco, que penetra na massa, deixando-a ainda mais deliciosa. Ideal para quem busca uma sobremesa prática e saborosa para compartilhar com a família.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/4 da xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 250g de açúcar
  • 1 +3/4 da xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico (14g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 300 ml de leite
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador até misturar bem. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma previamente untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare a calda misturando o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela. Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo na superfície. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente. Deixe o bolo esfriar e, em seguida, polvilhe o coco ralado por cima.

Dica de chef

Uma dica importante para garantir que o bolo fique ainda mais molhadinho é fazer furos na superfície assim que ele sair do forno. Isso permite que a calda seja absorvida de maneira uniforme, resultando em uma textura leve e úmida. Além disso, evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento para não comprometer o crescimento do bolo.

FAQ

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o sabor do bolo será alterado.

Como armazenar o bolo de coco molhadinho?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até três dias.

Este bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo já coberto com a calda por até um mês. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite.

Qual é a textura ideal do bolo?

A textura do bolo deve ser leve e úmida, graças à calda que é absorvida pela massa.

Posso adicionar frutas à receita?

Sim, adicionar frutas como coco ralado fresco ou pedaços de abacaxi pode deixar o bolo ainda mais saboroso.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.