Batatas cozidas que não ficam secas: aprenda a deixar o recheio cremoso com essa receita
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 01:58
| PORÇÕES 4 | TOTAL 1 hora |
Fazer batatas recheadas pode parecer complicado, mas com a técnica certa, você garante um recheio cremoso e saboroso. O segredo para que as batatas fiquem macias por dentro e não ressequem é cozinhar bem antes de rechear e gratinar. Ao seguir o passo a passo, você vai querer preparar essa receita toda semana.
Ingredientes
- 4 batatas
- peito de frango temperado e desfiado
- requeijão
- queijo
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Coza as batatas em água até que fiquem macias, mas firmes. Retire as batatas, corte uma tampa na parte de cima e retire um pouco da polpa de cada batata. Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão e parte do queijo. Recheie cada batata com a mistura de frango. Cubra as batatas recheadas com o restante do queijo. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam gratinadas e douradas. Sirva quente.
Dica de chef
Para garantir que suas batatas fiquem macias, o tempo de cozimento é fundamental. Certifique-se de não cozinhar demais, para que não percam a forma. O ideal é que elas estejam macias ao serem perfuradas com um garfo, mas ainda firmes. Além disso, o queijo por cima deve derreter e criar uma crosta dourada, o que ajuda a manter o recheio cremoso.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar qualquer tipo de carne desfiada que preferir, como carne bovina ou porco.
Como armazenar as batatas recheadas?
As batatas recheadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
Posso congelar batatas recheadas?
Sim, você pode congelar as batatas antes de assar. Basta assá-las diretamente do congelador, mas ajuste o tempo de forno.
Qual é o ponto correto das batatas?
As batatas devem estar macias ao serem perfuradas com um garfo, mas ainda firmes para não desmanchar.
Quanto tempo demora para assar as batatas recheadas?
A assadura leva aproximadamente 40 minutos a 200°C até que estejam gratinadas.
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