Biscoito Palito Mineiro: Aprenda a Fazer com Polvilho e Queijo
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 07:30
Reproduza em casa o famoso biscoito palito mineiro, feito com polvilho e queijo. A massa escaldada é a chave para obter a textura ideal. Não se preocupe com a complexidade, pois a receita é simples e acessível, utilizando ingredientes como leite, margarina e queijos variados.
| Tempo Total | 1 hora |
|---|---|
| Porções | 20 unidades |
Ingredientes
- 250g de leite (1 xícara)
- 250g de margarina (1 xícara)
- 750g de polvilho azedo ou doce (5 xícaras)
- 10g de sal (1 colher rasa de sopa)
- 3 ovos
- 250g de queijo de sua preferência
- 50g de queijo parmesão ralado
- + ou – 100ml de água para dar o ponto
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela, misture o leite e a margarina e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e adicione o polvilho aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição. Incorpore o sal e os queijos à massa e misture até ficar homogêneo. Se necessário, adicione água até atingir o ponto desejado. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso. Forre uma assadeira com papel manteiga e forme palitos de massa na assadeira. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que os biscoitos estejam prontos. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
FAQ
- Posso substituir o queijo parmesão por outro queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência.
- Como armazenar os biscoitos? Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
- É possível congelar os biscoitos? Sim, você pode congelá-los antes de assar.
- Qual utensílio é ideal para formar os palitos? Um saco de confeitar com bico liso é recomendado.
- Como saber se a massa está no ponto certo? A massa deve estar homogênea e não pegajosa.
Créditos
Receitas do Will
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