Bolo Brigadeiro Gelado Com Massa Fofinha e Recheio Cremoso
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 10:25
| PORÇÕES 12 | TOTAL 1h15min |
Descubra como preparar um bolo brigadeiro gelado com massa leve e fofa, ideal para obter um resultado de chef em casa. A técnica de umedecer o bolo com calda garante uma textura ainda mais cremosa, perfeita para surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100ml de óleo
- 250g de açúcar
- 60g de chocolate em pó 50%
- 300ml de água quente
- Uma pitada de sal
- 270g de farinha de trigo
- 14g de fermento em pó
- 592g de leite condensado
- 60g de chocolate em pó 50%
- 400g de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 350ml de leite
- 197g de leite condensado
- 60g de chocolate em pó 50%
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Adicione a água quente e misture bem. Incorpore a farinha de trigo, o chocolate em pó, o sal e o fermento, misturando até que a massa fique lisa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe o recheio esfriar antes de usar. Para a calda, misture o leite, o leite condensado e o chocolate em pó em uma tigela. Uma vez que o bolo esteja assado e frio, desenforme. Corte o bolo ao meio e umedeça a parte de baixo com a calda. Adicione o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima. Umedeça a parte de cima do bolo com a calda. Finalize com mais creme de leite, se desejado.
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