Bolo de Aipim Fofinho Que Rende 12 Porções
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 12:37
| PORÇÕES 12 | TOTAL 1h5min |
O bolo de aipim é uma deliciosa alternativa sem farinha, fácil de fazer e com uma textura incrível. Com a mistura de aipim, ovos e leite, você terá uma massa homogênea que assa perfeitamente no forno, resultando em um bolo fofinho e úmido. Esta receita é ideal para quem busca uma opção saborosa e diferente.
Ingredientes
- 900g de aipim
- 4 ovos
- 400ml de leite
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (110g)
- 2 xícaras de açúcar (400g)
- 100g de coco ralado
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coe o aipim cru e cozinhe em água até ficar macio. Transfira o aipim cozido para um liquidificador. Adicione os ovos, o leite, o bicarbonato, a manteiga e o açúcar no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Misture o fermento em pó manualmente à mistura do liquidificador. Adicione o coco ralado e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique fofo e não afunde, é importante não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Isso ajuda a manter a temperatura constante, permitindo que o bolo cresça adequadamente. Além disso, certifique-se de que o aipim esteja bem cozido antes de bater, pois isso contribui para a textura final do bolo.
FAQ
Posso substituir o aipim por outro ingrediente?
O aipim é o principal ingrediente da receita, mas você pode experimentar substituições, como batata-doce, embora o sabor e a textura mudem.
Como armazenar o bolo de aipim?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
É possível congelar o bolo de aipim?
Sim, você pode congelar o bolo, embrulhando-o bem em papel filme e colocando em um recipiente hermético. Ele pode ser congelado por até 3 meses.
Qual a consistência ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e ligeiramente líquida antes de ir ao forno. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite.
O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de que os ingredientes, especialmente o fermento, estejam dentro do prazo de validade e que não tenha aberto o forno durante o cozimento inicial.
🔥 Compartilhe nossas receitas
- Bolo de Chocolate Rápido e Fofinho Com Cobertura Cremosa
- Bolo de Leite Muito Cremoso Que Derrete na Boca
- Bolo de Tapioca Cremoso Sem Forno Que Fica Pronto Rápido
- Bolo de Laranja Fofinho Com Casca Que Não Amarga em 55 Minutos!
- Bolo de Fubá Cozido Fofinho Que Não Esfarela
- Bolo Mole de Chocolate Liso e Cremoso Com Preparo Rápido
- Bolo de Chocolate Fábrica Rápido Com Textura Úmida e Cobertura Cremosa
- Bolo Cuca de Maçã Fofinho Com Preparo Simples e Sabor Autêntico
- Bolo de Banana Com Chocolate Que Fica Úmido e Saboroso
- Bolo Fofinho de Tangerina Com Preparo Simples e Rápido
