Name: Bolo de Paçoca com Brigadeiro Cremoso
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 gr); 1 pitada de sal; 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 gr); 1 xícara de chá de leite (240 ml); 1 xícara de chá de óleo (240 ml); 3 paçocas tipo 'rolha' (54 gr); 1 colher de sopa de fermento químico (15 gr); 1 caixinha de leite condensado (395 gr); 1 colher de sopa de margarina/manteiga (15 gr); 1 caixinha de creme de leite (200 gr); 4 paçocas tipo 'rolha' (72 gr)

Atualizado em 30 de maio de 2026 às 16:42

Experimente essa receita de bolo de paçoca com brigadeiro cremoso, perfeita para festas juninas. A massa, feita com paçoca, garante um sabor único. O brigadeiro cremoso complementa a receita, tornando-a ainda mais especial. Não se preocupe com a complexidade, pois o preparo é simples e rápido!

Tempo Total	Preparo	Cozimento	Porções
1h05min	30min	35min	12

Ingredientes

3 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 gr)
1 pitada de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 gr)
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1 xícara de chá de óleo (240 ml)
3 paçocas tipo ‘rolha’ (54 gr)
1 colher de sopa de fermento químico (15 gr)
1 caixinha de leite condensado (395 gr)
1 colher de sopa de margarina/manteiga (15 gr)
1 caixinha de creme de leite (200 gr)
4 paçocas tipo ‘rolha’ (72 gr)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e o óleo, e misture bem. Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento químico sobre a mistura e mexa até incorporar. Esfarele 3 paçocas tipo ‘rolha’ e adicione à massa, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso. Esfarele 4 paçocas tipo ‘rolha’ e misture ao brigadeiro, reservando um pouco para a finalização. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e cubra com o brigadeiro cremoso. Finalize salpicando a paçoca reservada sobre o bolo.

FAQ

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar leite evaporado ou um creme à base de leite de coco como alternativa.

Como armazenar o bolo de paçoca?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual forma usar para assar o bolo?

Utilize uma forma de 35 cm de comprimento, 24 cm de largura e 5 cm de profundidade, untada e enfarinhada.

Quando o bolo está pronto para ser servido?

O bolo deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície antes de ser retirado do forno.

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