Bolo de Leite Ninho Fofinho Com Cobertura Cremosa Que Não Vai ao Fogo

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 07:25

Este bolo de leite ninho é uma opção deliciosa e prática para quem não quer perder tempo na cozinha. Com uma massa fofinha e uma cobertura cremosa, você consegue um resultado incrível sem precisar usar o fogo para a cobertura. O segredo está na mistura dos ingredientes e no tempo correto de assar.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (195g)
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina (100g)
• Uma pitada de sal
• 3 ovos (150g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
• 1/2 xícara de leite em pó (55g)
• 150ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento (15g)

Desmoldante

• 1 colher (sopa) de óleo (15ml)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)

Cobertura de Leite Ninho

• 1 caixinha de leite condensado (bem gelado) 395g
• 2 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente) 40g
• 1 caixinha de creme de leite (bem gelado) 200g
• 1 xícara e 1/2 de leite ninho integral (165g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Incorpore a pitada de sal. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente. Adicione o leite e o leite em pó, misture até ficar homogêneo. Unte uma forma com o desmoldante preparado (óleo e farinha de trigo). Despeje a massa na forma. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite até ficar homogêneo. Adicione o leite ninho e misture novamente. Deixe a cobertura na geladeira até o bolo esfriar. Com o bolo já frio, desenforme e cubra com a mistura de leite ninho.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo fique bem fofinho, é importante não abrir o forno durante o primeiro tempo de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche. Além disso, a mistura da cobertura deve ser feita com os ingredientes bem gelados para que a textura fique mais cremosa e consistente. Você pode armazenar o bolo na geladeira por até 3 dias e ele continuará gostoso.

FAQ

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, você pode utilizar adoçante, mas é importante verificar a quantidade equivalente, pois pode variar de acordo com o tipo.

Como faço para armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico para evitar que resseque.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o tempo ideal de assar o bolo?

O bolo leva cerca de 35 minutos para assar, mas é importante fazer o teste do palito para garantir que está pronto.

Posso usar leite normal em vez de leite em pó?

Sim, você pode usar leite normal, mas a textura e o sabor podem ser um pouco diferentes.

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