Bolo Mineiro com Queijo e Goiabada: Massa Espessa e Sabor Marcante

Atualizado em 30 de maio de 2026 às 18:54

O bolo mineiro com queijo e goiabada é uma receita que combina a massa espessa de fubá com o sabor doce da goiabada, resultando em um lanche perfeito. A mistura de ingredientes simples transforma-se em um bolo delicioso, ideal para acompanhar o café da tarde. Não é necessário ser um expert na cozinha para preparar essa delícia!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de chá de fubá (160 g)
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (240 g)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 200 gramas de goiabada em pedaços
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
3. Adicione o óleo, o leite e o creme de leite à mistura e mexa até ficar homogêneo.
4. Misture o fubá e a farinha de trigo, mexendo até incorporar.
5. Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó, misturando bem.
6. Unte a forma de 24×10 cm com óleo e farinha de trigo.
7. Despeje a massa na forma untada.
8. Misture a goiabada com a colher de farinha de trigo.
9. Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa do bolo.
10. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

O fubá é essencial para a textura do bolo, mas você pode experimentar misturas com farinha de milho.

Como armazenar o bolo mineiro?

Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual a melhor forma para assar o bolo?

Uma forma de 24×10 cm é ideal para essa receita, garantindo um cozimento uniforme.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo está pronto quando a superfície estiver firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo.

Receita inspirada no canal: Nossa Cozinha
Assista ao vídeo original: BOLO MINEIRO COM QUEIJO E GOIABADA | FOFINHO E DELICIOSO | NOSSA COZINHA
Imagem de capa: YouTube.

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