Bolo Quebra Queixo: Uma Massa de Coco Amanteigada com Calda de Cocada Perfeita

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 01:00

Cozinhar pratos gostosos sem complicar muito na cozinha. Este bolo quebra queixo é feito com uma massa amanteigada de coco que, quando assada, se transforma em uma combinação perfeita com a calda de cocada. O tempo de preparo é rápido, e você não precisa de utensílios complicados.

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara e meia de açúcar (270g)
• meia xícara de margarina (100g)
• 5 ovos
• 1/3 de copo de óleo (70ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo (360g)
• 1 colher de fermento em pó (15g)
• 1 pitada de sal
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• meia xícara de coco ralado fino (50g)

Calda Cocada Quebra Queixo:

• 1 copo de açúcar (200g)
• 1 coco fresco ralado e filetado em tiras
• suco de 1/3 de limão grande
• 1 copo de água (200ml)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o óleo e o leite de coco, misturando até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o sal, e misture até a massa ficar lisa. Adicione o coco ralado fino e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Em outra panela, prepare a calda: misture o açúcar, o coco fresco, o suco de limão e a água. Leve ao fogo até ferver e formar uma calda espessa. Despeje a calda sobre a massa do bolo antes de levar ao forno. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

FAQ

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode usar manteiga no lugar da margarina.

Como armazenar o bolo quebra queixo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual o ponto correto do bolo?

O bolo está no ponto quando a superfície está firme ao toque e um palito inserido no centro sai limpo.

Preciso de utensílios especiais?

Não, você pode fazer esta receita com utensílios básicos de cozinha.

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