FAÇA A MELHOR COCADA DE CHOCOLATE em menos de 10 MINUTOS e SEM LEITE CONDENSADO

Cocada de Chocolate Crocante em Menos de 10 Minutos Sem Leite Condensado

PorLeidiana Torres

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 00:57

Experimente uma cocada de chocolate rápida que fica pronta em apenas 10 minutos. A mistura de coco ralado e açúcar se transforma em uma base deliciosa, perfeita para quem busca praticidade. Não precisa de leite condensado, tornando a receita ainda mais acessível.

Tempo Total10 minutos
Porções15

Ingredientes

  • 7 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (750g)
  • 3 xícaras e meia de açúcar (650g)
  • 1 colher de glucose (opcional)
  • 1 xícara de água (200ml)
  • 300g de chocolate
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o coco ralado e o açúcar. Adicione a água e a glucose e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Assim que começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo. Em outra panela, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture a essência de baunilha ao chocolate derretido. Despeje a mistura de coco numa forma ou em porções individuais. Cubra com o chocolate derretido e salpique granulado de chocolate por cima. Deixe esfriar para firmar e servir.

FAQ

Posso substituir o coco fresco por coco seco?

Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes.

Como armazenar a cocada de chocolate?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Posso congelar a cocada?

Sim, você pode congelar, mas é melhor consumir fresco.

Qual utensílio é ideal para derreter o chocolate?

Um recipiente de vidro em banho-maria ou um micro-ondas.

Como saber se a cocada está no ponto certo?

Quando começar a soltar do fundo da panela durante o preparo.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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