Frio chegando e não sabe o que preparar? Aprenda a fazer um caldo simples e saboroso em 30 minutos
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 03:10
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
Com a chegada do frio, a vontade de saborear um caldo quentinho aumenta. Essa receita de caldo fácil e delicioso traz a combinação perfeita de batatas, cenouras e calabresa, proporcionando um aquecimento imediato. Em apenas 30 minutos, você terá uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 1 cenoura
- 2 calabresas
- 200 g de bacon
- 1 cebola
- 8 dentes de alho
- 1/2 pimentão
- 50 g de azeitona
- 5 folhas de couve mineira
- 1 sachê de molho de tomate
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas e a cenoura em cubos. Corte as calabresas e o bacon em pedaços. Em uma panela grande, adicione o bacon e frite até dourar. Adicione as calabresas e frite por mais alguns minutos. Junte a cebola picada e os dentes de alho amassados, refogue até que fiquem transparentes. Adicione as batatas, a cenoura e o pimentão picado, mexa para incorporar. Adicione água o suficiente para cobrir os ingredientes e o sachê de molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que os legumes estejam macios. Finalize adicionando as folhas de couve picadas e as azeitonas. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ajuste o sal se necessário.
Dica de chef
Um erro comum ao preparar caldos é não ajustar a quantidade de sal, especialmente quando se usa ingredientes como bacon e calabresa, que já são salgados. Portanto, é importante experimentar e ajustar ao final do cozimento para garantir um sabor equilibrado. Além disso, a textura do caldo deve ser cremosa, mas não excessivamente espessa, por isso a quantidade de água utilizada deve cobrir bem os ingredientes sem deixá-los submersos.
FAQ
Posso substituir o bacon por outra carne?
Sim, você pode usar peito de frango ou outra carne de sua preferência.
Como armazenar o caldo sobras?
O caldo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o caldo?
Sim, o caldo pode ser congelado por até 3 meses. Coloque em porções para facilitar o descongelamento.
Qual o ponto correto das batatas e cenouras?
As batatas e cenouras devem estar macias, mas não desmanchando. Isso garante a textura ideal do caldo.
Quantas porções essa receita rende?
A receita rende 4 porções generosas.
🔥 Compartilhe nossas receitas
- Batatas sem sabor no almoço? Aprenda a deixar o prato irresistível com um creme delicioso
- Batatas murchas antes de assar? Aprenda a deixá-las crocantes na parmegiana de carne moída
- Arroz grudando na panela? Descubra como fazer um prato saboroso em uma travessa só
- Arroz grudando na panela? Descubra como fazer um prato completo e saboroso em poucos minutos
- Almoço Completo Com Arroz Prático e Saboroso em 40 Minutos
- Almoço Completo Com Salsicha Rápido e Econômico Para Sua Família
- Arroz de Forno Cremoso Que É Perfeito Para Festas e Almoços Especiais
- Almoço Rápido de Macarrão com Frango e Bacon Pronto em 20 Minutos
- Almoço Completo Pronto em 20 Minutos Com Frango e Milho Cremoso
- Arroz Temperado Rápido e Saboroso com Calabresa e Legumes
