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Cocada Prestígio: Resultado de Padaria em Casa com Chocolate e Coco Fresco

PorLeidiana Torres

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 02:03

Reproduza a famosa cocada prestígio em casa, utilizando coco fresco e chocolate fracionado. A mistura deve estar firme ao toque após o cozimento, garantindo uma textura ideal. Esta receita é prática e não requer utensílios complexos.

Tempo Total30 min
Porções15

Ingredientes

  • 7 xícaras de coco ralado fino fresco ou úmido (675g)
  • 3 xícaras de açúcar (500g)
  • 1 xícara de leite em pó (120g)
  • meia xícara de água (120ml)
  • 200g de chocolate (fracionado ou temperado)
  • meia xícara de flocos de arroz

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite em pó e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Despeje a mistura em uma forma untada e espalhe de maneira uniforme. Deixe esfriar completamente. Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas. Misture os flocos de arroz no chocolate derretido. Espalhe a cobertura de chocolate sobre a cocada já fria. Deixe secar antes de cortar em pedaços.

FAQ

Posso substituir o coco fresco por coco ralado seco?

Sim, você pode usar coco ralado seco, mas a textura pode ser um pouco diferente.

Como armazenar a cocada prestígio?

Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.

É possível congelar a cocada?

Sim, a cocada pode ser congelada. Coloque em um recipiente adequado e consuma em até 3 meses.

Qual o ponto correto da cocada?

A mistura deve estar firme ao toque após o cozimento, antes de esfriar.

Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?

Não, apenas uma panela e uma forma são suficientes.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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