FAÇA A FAMOSA PAÇOCA CAIPIRA, O DOCE DE AMENDOIM MINEIRO QUE FEZ PARTE DA INFÂNCIA DE MUITA GENTE

Paçoca Caipira: doce de amendoim fácil em 20 minutos

PorLeidiana Torres

Atualizado em 30 de maio de 2026 às 03:10

Aprender a cozinhar com poucos ingredientes e ainda manter a saúde é possível com esta paçoca caipira. A mistura do amendoim triturado com açúcar e água resulta em uma iguaria típica de Minas Gerais. Em apenas 20 minutos, você pode preparar um doce que traz à tona memórias da infância.

Tempo TotalPorções
20 min10

Ingredientes

  • 2 xícaras e meia de açúcar cristal (500g)
  • meio copo de água (100ml)
  • 500g de amendoim torrado e triturado
  • 2 colheres de doce de leite (125g)

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Cozinhe até formar um ponto de calda (cerca de 5 a 10 minutos). Adicione o amendoim triturado à calda, misturando bem. Cozinhe a mistura por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar. Retire do fogo e acrescente o doce de leite, misturando até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

FAQ

Posso substituir o amendoim por outra castanha?

Sim, você pode usar castanhas de sua preferência, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a paçoca caipira?

Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar a paçoca caipira?

Sim, você pode congelar em porções, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Qual utensílio é ideal para preparar a paçoca?

Uma panela de fundo grosso é recomendada para evitar que o açúcar grude.

Como saber se a calda está no ponto certo?

A calda deve estar espessa, mas não caramelizada, antes de adicionar o amendoim.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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