Doce de Leite de Corte: Aprenda a Técnica do Ponto Perfeito com Leite em Pó

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 00:21

Aprenda a fazer o doce de leite de corte que você sempre quis, utilizando leite em pó e uma técnica especial para alcançar o ponto ideal. A mistura espessa desgruda do fundo da panela, resultando em um doce de leite perfeito. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e rápida de preparar.

Ingredientes

• 1 pacote/lata de leite em pó (400g)
• 2 xícaras e meia de leite (360ml)
• 5 xícaras e meia de açúcar refinado (1 kg)
• 1 colher de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite em pó, o leite e o açúcar refinado.
2. Misture bem os ingredientes até que o açúcar e o leite em pó estejam incorporados.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar.
4. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de doce de corte.
5. Adicione a manteiga ou margarina e misture até incorporar completamente.
6. Retire do fogo e despeje em uma forma untada.
7. Aguarde esfriar e corte em pedaços.

FAQ

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o leite em pó é essencial para a textura do doce.

Como armazenar o doce de leite de corte?

Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.

Posso congelar o doce de leite de corte?

Sim, você pode congelar em porções e descongelar na geladeira antes de consumir.

Qual utensílio é ideal para fazer o doce?

Uma panela antiaderente é recomendada para evitar que o doce grude.

Como saber se o doce atingiu o ponto certo?

Ele deve desgrudar do fundo da panela e ter uma mistura espessa.

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