Prepare um lanche de aipim que surpreende: a crocância vem do empanamento perfeito
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 00:26
|
PORÇÕES 4 |
TOTAL 50 min |
Se você está em busca de uma opção de lanche prático e delicioso, essa receita de aipim empanado é a solução ideal. Em apenas 50 minutos, você pode preparar porções crocantes que são uma verdadeira viagem ao sabor da padaria. O segredo está no empanamento, que garante uma superfície dourada e irresistível.
Para essa receita, você vai precisar de aipim, queijo, farinha de rosca e um pouco de amido de milho. O resultado é um lanche que pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento em refeições.
Ingredientes
- 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira
- aprox. 200 g de queijo
- farinha de rosca
- água com 1 colher de amido de milho
Modo de Preparo
- Cozinhe o aipim em água até ficar macio.
- Escorra o aipim e amasse até formar um purê.
- Misture o queijo ao purê de aipim até incorporar bem.
- Forme pequenas porções com a mistura de aipim e queijo.
- Passe cada porção na água com amido de milho e depois na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio.
- Frite as porções empanadas na frigideira até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica de chef
Quando for empanar, certifique-se de que a mistura de aipim e queijo esteja bem incorporada, pois isso evita que as porções desmanchem durante a fritura. O empanamento deve ser feito rapidinho, garantindo que não haja excesso de umidade, o que pode comprometer a crocância final. O ponto certo de fritura é quando as porções ficam douradas e crocantes, proporcionando uma textura deliciosa.
FAQ
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como queijo coalho ou muçarela.
Como armazenar o lanche de aipim?
O lanche deve ser guardado em um recipiente fechado na geladeira e consumido em até 3 dias.
É possível congelar as porções cruas?
Sim, você pode congelar as porções empanadas antes de fritar. Basta colocá-las em uma bandeja e levar ao congelador.
Qual é o ponto correto da fritura?
O ponto ideal é quando as porções estão douradas e com a superfície crocante.
Devo usar óleo quente para fritar?
Sim, o óleo deve estar bem quente para garantir que o lanche fique crocante por fora e macio por dentro.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: VOCÊ VAI QUERER FAZER ESSE LANCHE TODOS OS DIAS DE TÃO BOM QUE FICA
Imagem de capa: YouTube.
🔥 Compartilhe nossas receitas
- Massa e recheio na mesma panela: o truque prático do croquete de carne moída
- O detalhe que faz o pão de queijo super recheado com Catupiry crescer de forma perfeita
- Salsicha na massa: descubra como preparar um lanchinho rápido e fácil em menos de 30 minutos
- Aproveitamento do pão amanhecido: prepare uma pastinha de alho cremosa em minutos
- Pão amanhecido desperdiçado? Transforme-o em um lanchão saboroso e prático
- Massa seca ao assar? O ponto certo da mistura faz toda diferença
- Bolinhas caindo ao fritar: como fazer bolinha de queijo crocante em menos de 30 minutos
- Batatas cozidas que não ficam secas: aprenda a deixar o recheio cremoso com essa receita
- Batatas cozidas demais? Aprenda a fazer uma salada de batata cremosa e deliciosa com facilidade
- Massa pesada e sem sabor? Aprenda a fazer um lanche de liquidificador leve e delicioso em minutos
