Caldo de frango aguado? Descubra como deixá-lo super cremoso com um truque simples
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:10
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
Transforme seu caldo de frango em uma sopa super cremosa com a adição de cremes de leite e leite de coco, garantindo uma textura rica e saborosa. Esta técnica é ideal para aqueles que buscam um prato reconfortante e fácil de preparar, perfeito para qualquer dia da semana.
Ingredientes
- 1 Kg de peito de frango
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 pedaço de pimentão vermelho e amarelo
- 1 colher (café) de páprica
- 1 colher (chá) de chimichurry
- 1 caldo de galinha
- Sal a gosto
- 2 cremes de leite (400g)
- 1 latinha de milho verde (170g)
- 1 leite de coco (200g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g)
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos e reserve. Pique a cebola, os dentes de alho e o pimentão. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o peito de frango e cozinhe até que esteja completamente cozido. Incorpore o pimentão, a páprica, o chimichurry, o caldo de galinha e o sal a gosto. Adicione 1 litro de água e cozinhe por cerca de 20 minutos. Misture os cremes de leite, o milho verde, o leite de coco e a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, até atingir a consistência desejada. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
Dica de chef
Para garantir o ponto ideal do caldo cremoso, é importante adicionar os cremes de leite e o leite de coco no final, após a carne já estar cozida. Isso evita que os laticínios talhem devido ao calor excessivo. Um bom truque é sempre mexer bem ao adicionar a farinha de trigo, garantindo que a mistura não empelote e o caldo fique homogêneo.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Como armazenar o caldo de frango?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
O que fazer se o caldo ficar muito grosso?
Adicione um pouco de água ou caldo de galinha para ajustar a consistência.
Qual a melhor forma de servir o caldo de frango?
Sirva quente, acompanhado de pão ou arroz, e finalize com cheiro verde fresco.
Esse caldo pode ser congelado?
Sim, é uma ótima opção para fazer em maior quantidade e congelar. Basta deixar esfriar antes de congelar.
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