A textura macia da massa de pizza que você pode fazer em casa
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 16:45
| PORÇÕES 8 | TOTAL 50 min |
Preparar uma pizza em casa pode ser mais simples do que você imagina. Com poucos ingredientes e um método prático, você pode obter uma massa macia e dourada, perfeita para um lanche ou uma refeição em família. O segredo está em seguir os passos corretamente e não pular a etapa do fermento, que é essencial para a leveza da massa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 200ml de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo (250ml)
- sal a gosto
- 400ml de leite
- 1 colher de fermento químico
- calabresa a gosto
- cebola a gosto
- mussarela a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente o leite, depois adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
- Adicione o sal e o fermento, misturando suavemente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Distribua a calabresa fatiada, a cebola picada e a mussarela sobre a massa.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que sua pizza fique com a massa macia e dourada, é importante não abrir mão do fermento químico. Essa etapa é fundamental para criar a leveza da massa. Além disso, o tempo de forno deve ser respeitado para que a pizza asse por igual. Mantenha a temperatura do forno constante e evite abrir a porta durante o cozimento para não interromper o processo de crescimento da massa.
FAQ
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, mas a farinha de trigo é a mais indicada para que a massa fique macia.
Como posso armazenar a pizza?
A pizza deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias.
É possível congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Envolva-a bem em plástico e mantenha no congelador por até 2 meses.
Qual é o ponto correto da massa?
A massa deve ficar dourada e firme ao toque, mas ainda macia ao cortar.
Essa receita rende quantas pizzas?
Com os ingredientes listados, você pode fazer uma pizza grande ou duas médias.
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