A textura leve e fofinha desta pizza depende de um detalhe no preparo

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 00:20

Fazer uma pizza em casa pode ser mais fácil do que você imagina. Esta receita traz uma massa leve e fofinha, ideal para um lanche rápido, e o melhor: não precisa sovar! Ao misturar os ingredientes de maneira adequada, você garante uma textura que vai surpreender a todos. Prepare sua pizza com os recheios que mais gosta e aproveite.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de água (240ml)
• 5g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 xícaras e 1/2 de trigo (335g)
• 1 colher (chá) de sal
• Molho de tomate
• Queijo muçarela
• Recheio a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e misture com a água e o óleo.
2. Adicione o fermento biológico e misture bem.
3. Incorpore o trigo e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma untada ou no tabuleiro.
5. Adicione o molho de tomate por cima da massa.
6. Distribua a muçarela e o recheio de sua preferência.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pizza é não deixar a massa descansando adequadamente antes de assar. Mesmo que esta receita não exija sova, é importante deixar a massa repousar por alguns minutos após misturar os ingredientes. Isso ajuda a desenvolver o glúten, garantindo uma textura mais leve e fofinha ao final do cozimento.

FAQ

Posso usar outra farinha para esta pizza?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, mas a textura pode variar.

Quanto tempo posso armazenar a pizza pronta?

A pizza pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme.

É possível congelar a massa da pizza?

Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Envolva em plástico filme e conserve no congelador por até 30 dias.

Qual é a melhor temperatura para assar a pizza?

A temperatura ideal para assar a pizza é em torno de 200°C a 220°C.

Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?

Claro! Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes ao seu gosto, como vegetais, carnes ou diferentes tipos de queijos.

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