Massa seca ao assar? O segredo da torta de liquidificador que fica cremosa e crocante

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 18:43

Se você já teve problemas com tortas que ficam secas ao assar, essa receita de torta de liquidificador é a solução perfeita. Com uma mistura de queijos e ingredientes simples, o resultado é uma textura cremosa por dentro e uma casquinha crocante por fora. Ideal para um lanche rápido, ela é fácil de fazer e sempre faz sucesso.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres(sopa) de manteiga (75g)
• 1 xícara e 1/2 de leite (360ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1/2 xícara de mussarela
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
• 250g de mussarela
• 250g de presunto
• 50g de azeitonas
• 1 tomate
• 1/2 xícara de milho
• Cheiro verde
• orégano

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite e o sal, e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, e bata novamente até misturar bem. Misture o queijo parmesão, a mussarela, o presunto, as azeitonas, o tomate picado, o milho, o cheiro verde e o orégano em uma tigela. Incorpore essa mistura ao conteúdo do liquidificador e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para garantir uma torta perfeitamente cremosa, é fundamental não ultrapassar o tempo de forno. O ponto ideal é quando a superfície está dourada, mas o interior ainda mantém a umidade. Se a torta começar a dourar muito rápido, cubra com papel alumínio e continue assando até que esteja cozida por dentro. Isso ajuda a evitar que a parte externa queime enquanto o interior ainda está sendo assado.

FAQ

Posso substituir o leite por outra bebida?

Sim, você pode usar leite vegetal ou de cabra, mas o sabor pode variar.

Como armazenar a torta sobrando?

A torta deve ser mantida na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar a torta já assada?

Sim, a torta pode ser congelada. Reaqueça no forno antes de servir.

Qual o ponto certo da massa?

A massa deve estar homogênea e sem grumos após bater bem no liquidificador.

Essa receita pode ser feita em porções menores?

Sim, você pode dividir a massa em formas menores e ajustar o tempo de assar.

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