Batatas murchas na panela? Aprenda o segredo para um purê liso e cremoso de restaurante
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:13
| PORÇÕES 2 | TOTAL 20 minutos |
O segredo para um purê de batata cremoso e liso é a escolha dos ingredientes e o modo de preparo. Aqui, a adição de queijos derretidos faz toda a diferença na textura, transformando um prato simples em uma experiência digna de restaurante. Com apenas 20 minutos, você pode fazer essa delícia em casa.
Ingredientes
- 400g de batatas
- 125g de muçarela
- 25g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (120g)
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em cubos. Coloque as batatas em uma panela com água e sal. Leve ao fogo alto e cozinhe até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas e retorne-as à panela. Amasse as batatas até obter um purê liso. Adicione a muçarela e o parmesão ralado ao purê. Misture bem até que os queijos estejam derretidos e incorporados. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Ajuste o sal a gosto.
Dica de chef
Para garantir a textura ideal do purê, é importante que as batatas sejam cozidas até ficarem bem macias. Se preferir um purê ainda mais liso, você pode usar um espremedor de batatas. Além disso, o segredo para que o queijo derreta completamente é adicionar os ingredientes enquanto as batatas ainda estão quentes, permitindo uma mistura mais homogênea e saborosa.
FAQ
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Sim, você pode usar outros queijos, como cheddar ou queijo prato, dependendo da sua preferência.
Como armazenar o purê de batata?
O purê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
É possível congelar o purê de batata?
Sim, você pode congelar o purê em porções. Ele deve ser consumido em até 2 meses.
Qual é a consistência ideal do purê?
A consistência ideal é cremosa e lisa, sem grumos, que pode ser obtida ao amassar bem as batatas e misturar os queijos enquanto ainda estão quentes.
Quantas calorias tem uma porção de purê de batata?
Uma porção de purê de batata contém aproximadamente 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
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