PORQUE EU NÃO FIZ ESSA PARMEGIANA DE CARNE MOÍDA ANTES? RECEITA DELICIOSA PARA UM ALMOÇO RÁPIDO

Batatas murchas antes de assar? Aprenda a deixá-las crocantes na parmegiana de carne moída

PorLeidiana Torres

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 22:43

PORÇÕES
4		TOTAL
1h05min

Ao preparar a parmegiana de carne moída, é comum que as batatas fiquem murchas se não forem cozidas corretamente. Cozinhar as batatas apenas até al dente e depois assá-las em camadas com a carne moída e molho de tomate garante uma textura crocante e saborosa que todos vão adorar.

Ingredientes:

  • Azeite ou óleo
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de coloral
  • 600 g de carne moída
  • 50 g de azeitonas
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • 2 colheres (café) de sal
  • 600 g de batatas
  • 1 xícara de molho de tomate (240ml)
  • Muçarela

Modo de Preparo:

  1. Descasque e corte as batatas em rodelas.
  2. Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem al dente.
  3. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
  4. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourar.
  5. Mexa a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
  6. Adicione o coloral, as azeitonas, salsinha, cebolinha e o sal, misturando bem.
  7. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de carne moída e uma camada de molho de tomate.
  8. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de muçarela por cima.
  9. Preaqueça o forno a 200°C.
  10. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a muçarela esteja derretida e levemente dourada.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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