Name: Massa de pizza que não cresce
Prep time: 2 minutos
Cook time: 20 minutos
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ovos; 2 colheres (sopa) de manteiga (50g); 1/2 xícara de água + 1/2 de leite (240ml total); 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo (250g); 1 colher (café) sal; 1 colher (café) açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g); Molho de tomate; Recheio a gosto

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 19:10

PORÇÕES
4

TOTAL
22 minutos

A massa de pizza pode ser complicada, especialmente quando se trata de crescer na medida certa. Esta receita resolve esse problema: você a prepara em apenas 2 minutos, sem sovar ou usar batedeira. A textura é lisa e homogênea, garantindo uma base perfeita para o seu recheio favorito.

Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
1/2 xícara de água + 1/2 de leite (240ml total)
1 xícara e 3/4 de farinha de trigo (250g)
1 colher (café) sal
1 colher (café) açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó (10g)
Molho de tomate
Recheio a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos. Adicione a manteiga derretida, a água e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo. Acrescente o sal, o açúcar e o fermento, mexendo até que tudo esteja integrado. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje a massa na frigideira e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que a base esteja dourada. Adicione o molho de tomate e o recheio de sua preferência. Cozinhe por mais alguns minutos para que o recheio aqueça.

Dica de chef

É importante prestar atenção ao ponto da massa enquanto cozinha. Se a frigideira estiver em fogo muito alto, a parte de baixo pode queimar antes que o centro cozinhe adequadamente. Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude e facilite o manuseio. Com o tempo, você aprenderá a ajustar o calor para obter uma base perfeitamente dourada e cozida.

FAQ

Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral, mas a textura e a leveza podem ser diferentes.

Quanto tempo posso armazenar a massa?
A massa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias antes de ser cozida.

Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa antes de cozinhar. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a textura ideal da massa?
A massa deve ser lisa e homogênea antes de cozinhar; isso garante uma base uniforme.

Qual é o melhor recheio para esta pizza?
Você pode usar qualquer recheio de sua preferência, desde que não seja muito úmido para não comprometer a massa.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: PREPARE ESSA MASSA DE PIZZA EM 2 MINUTOS! SEM SOVAR – SEM BATEDEIRA E SEM LIQUIDIFICADOR
Imagem de capa: YouTube.