Pudim de Sorvete com Ganache em 30 Minutos: Aprenda o Sorvetão Caseiro
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 05:39
Reproduza um clássico de forma caseira e acessível. A mistura de leite condensado e creme de leite resulta em uma textura cremosa, enquanto a ganache de chocolate ao leite adiciona um toque especial. Em apenas 30 minutos, você pode preparar essa sobremesa gelada sem complicações.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 30 min | 8 |
Ingredientes
- GANACHE:
200g de chocolate ao leite
1 caixinha (200g) de creme de leite - MASSA:
1 lata de leite condensado
1 caixinha (200g) de creme de leite
3 gemas
3 claras
5 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de leite (400ml)
Modo de Preparo
Comece preparando a ganache: derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture com 1 caixinha de creme de leite até ficar homogêneo. Reserve a ganache para esfriar. Em uma tigela, bata as 3 gemas com 5 colheres de açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite condensado e os 2 copos de leite à mistura de gemas e misture bem. Em outra tigela, bata as 3 claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de leite, gemas e leite condensado, com cuidado para não desandar. Em um recipiente, faça camadas intercaladas da mistura do pudim e da ganache. Leve a sobremesa ao congelador por aproximadamente 4 horas ou até firmar completamente.
FAQ
Posso substituir o chocolate ao leite por outro tipo?
Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou branco, dependendo da sua preferência.
Como armazenar o pudim de sorvete?
Armazene em um recipiente hermético no congelador por até 1 mês.
Posso fazer a ganache com chocolate em pó?
Não é recomendado, pois a ganache é feita com chocolate derretido para obter a textura correta.
Qual utensílio é melhor para bater as claras em neve?
Um batedor elétrico facilita o processo e garante picos firmes.
O pudim deve ser servido gelado?
Sim, ele é ideal para ser servido gelado, especialmente em dias quentes.
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