Requeijão Cremoso de Bacon: Receita Fácil Sem Amido e Com Textura Perfeita
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 09:27
Descubra como fazer um requeijão cremoso de bacon, uma receita que combina a cremosidade do leite com o sabor intenso do bacon. O processo de adicionar vinagre ao leite resulta em uma separação perfeita entre coalhada e soro, criando uma textura ideal para recheios. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é rápida e fácil de preparar.
| Tempo Total | 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
- 2 litros de leite de caixinha
- 1 colher de manteiga
- 200g de bacon magro
- Meia xícara de leite
- 5 colheres de vinagre (maçã, limão ou álcool)
- Sal a gosto (se precisar)
Modo de Preparo
Frite o bacon magro em pedaços pequenos em uma panela até que fique crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura. Na mesma panela, adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione o leite de caixinha e o leite, misture bem. Aqueça a mistura de leite em fogo médio, mexendo constantemente até levantar fervura. Adicione o vinagre aos poucos, e continue mexendo até que a mistura se separe em coalhada e soro. Desligue o fogo e coe a mistura para separar a coalhada do soro. Misture a coalhada com o bacon frito e ajuste o sal a gosto. Bata a mistura no liquidificador ou processador até obter uma textura cremosa. Sirva o requeijão cremoso em temperatura ambiente ou gelado.
FAQ
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar outros tipos de carne ou até mesmo uma versão vegetariana, como tofu defumado.
Como armazenar o requeijão cremoso?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o requeijão cremoso?
Sim, você pode congelar o requeijão, mas a textura pode mudar após descongelar.
Qual utensílio é ideal para fazer essa receita?
Uma panela e um liquidificador ou processador são suficientes para preparar o requeijão.
Como saber se o requeijão está no ponto certo?
O requeijão deve ter uma textura cremosa e homogênea após ser batido.
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