Salgado Crocante de Frango Sem Massa com Técnica Mineirinha
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 01:09
Prepare-se para saborear um salgado crocante de frango, feito com uma técnica mineira que realça o sabor da proteína. O empanado em farinha panko garante uma textura irresistível, perfeita para lanches ou jantares. E o melhor: é uma receita econômica e fácil de fazer, sem a necessidade de massa!
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 40 min | 10 porções |
Ingredientes
- 1 Kg de peito de frango
- 1 colher de sal
- Meia colher de páprica defumada
- 1 colher de tempero baiano
- Pimenta do reino a gosto
- 2 tomates picados
- 2 colheres de molho inglês ou meio limão
- 1 cebola picada
- Meia colher de colorau
- 4 batatas cozidas e amassadas
- Cebolinha a gosto
- Muçarela em cubos
- Farinha panko ou farinha de rosca a gosto (para empanar)
- 1 ovo
- 1 colher de água
- 1 colher de vinagre
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas e amasse-as.
- Em uma tigela, misture o peito de frango picado, sal, páprica defumada, tempero baiano, pimenta do reino, tomates picados, molho inglês ou limão, cebola picada e colorau.
- Adicione as batatas cozidas e amassadas à mistura de frango e incorpore bem.
- Forme pequenas porções com a mistura e molde no formato desejado.
- Em outra tigela, bata o ovo, a água, o vinagre e o sal para empanar.
- Passe as porções de frango na mistura líquida e em seguida na farinha panko ou farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma frigideira no fogão.
- Frite as porções empanadas até ficarem crocantes, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Sim, você pode usar peito de peru ou carne moída, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como posso armazenar os salgados prontos?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar os salgados?
Sim, você pode congelar os salgados antes de fritar. Descongele e frite quando necessário.
Qual utensílio é ideal para fritar os salgados?
Uma frigideira funda é ideal para garantir que os salgados fiquem bem fritos.
Qual é o ponto certo para fritar os salgados?
Frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 5 minutos de cada lado.
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