PORÇÕES
10		TOTAL
1 hora

Preparar a bomba perfeita é mais fácil do que você imagina. Com uma massa leve e consistente, esse salgado frito é a escolha ideal para quem busca uma receita saborosa e crocante. Siga os passos e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (24g)
  • 4 colheres (sopa) de óleo (60g)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 4 xícaras de farinha de trigo (540g) + 2 colheres (sopa) se precisar
  • 10g de fermento biológico seco
  • Recheio: 300g de presunto
  • Recheio: 300g de muçarela
  • Recheio: orégano
  • Recheio: 2 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Adicione o óleo e o leite, e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento biológico seco e misture delicadamente. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos para crescer. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o presunto, a muçarela, o orégano e o requeijão. Aqueça o óleo em uma panela funda para fritar. Com a massa descansada, modele pequenas porções, recheie com a mistura preparada e feche bem. Frite as bombas no óleo quente até que estejam douradas, cerca de 4 a 5 minutos. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dica de chef

Para garantir que a massa cresça adequadamente, é importante deixá-la descansar em um ambiente quente. O calor favorece o desenvolvimento do fermento biológico, resultando em uma bomba mais leve e aerada. Além disso, ao fritar, certifique-se de que o óleo esteja bem quente. Isso ajudará a criar uma crosta crocante por fora, enquanto o interior continuará macio e recheado.

FAQ

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode substituir a muçarela por outro queijo de sua preferência, que derreta bem.

Como armazenar as bombas fritas?

As bombas devem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira e consumidas em até 3 dias.

É possível congelar essas bombas?

Sim, você pode congelar as bombas antes de fritá-las. Para isso, modele as bombas, coloque em uma bandeja e leve ao congelador até ficarem firmes. Depois, transfira para um saco apropriado.

Qual é a melhor temperatura para fritar?

A temperatura ideal do óleo para fritura é em torno de 180°C. Teste colocando uma pequena porção de massa; se borbulhar ao redor, está pronto.

Quantas bombas consigo fazer com essa receita?

Esta receita rende aproximadamente 10 porções de bombas fritas.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.