Experimente a cocada de Minas, uma receita que combina coco ralado fresco e açúcar, resultando em uma mistura que desgruda do fundo da panela. Em menos de 15 minutos, você terá um doce incrível, sem complicações e sem leite condensado.
| Tempo Total | 15 minutos |
|---|---|
| Porções | 10 porções |
Ingredientes
- 10 Xícaras de coco ralado fresco ou coco fino úmido (1kg)
- 6 Xícaras de açúcar (1.100 kg)
- 1 Xícara de Leite em pó (100g)
- Meia xícara de água (120ml)
- 2 colheres de glucose (40g) (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o coco ralado, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude. Quando a mistura começar a ferver, adicione o leite em pó e a glucose (se desejar). Continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela. Despeje a cocada em uma superfície untada e alise com uma espátula. Deixe esfriar um pouco e corte em pedaços.
FAQ
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
O coco ralado é essencial para a receita, mas você pode experimentar com outros tipos de coco, como o desidratado.
Como armazenar a cocada?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até uma semana.
É possível congelar a cocada?
Sim, a cocada pode ser congelada. Embale em porções e armazene no congelador por até 3 meses.
Qual o ponto certo da cocada?
A cocada está pronta quando desgruda do fundo da panela e forma uma massa consistente.
Preciso de utensílios especiais para fazer cocada?
Não, uma panela e uma espátula são suficientes para preparar a cocada.
🔥 Veja também
- Cocada Morena de Minas em 15 Minutos sem Leite Condensado
- Cocada Prestígio: Resultado de Padaria em Casa com Chocolate e Coco Fresco
- Cocada Mista de Minas: A Delícia Sem Leite Condensado Que Você Pode Fazer em Casa
- Cocada de Maracujá com Textura Puxa-Puxa e Segredo Revelado
- Cocada Prestígio de Maracujá com Cobertura de Chocolate e Sem Leite Condensado
- Cocada de Abacaxi em Menos de 15 Minutos Sem Leite Condensado
- Chokito: Doce Crocante de Leite Condensado com Chocolate e Flocos de Arroz
- Cocada de Goiaba em Menos de 20 Minutos sem Leite Condensado
- Doce de Amendoim Mineiro em 10 Minutos com Sabor de Infância
- Cocada de Goiabada: Sabor Intenso Sem Leite Condensado
